Fabriquées à Menton
La pâte est préparée dans notre laboratoire de Menton, dans la continuité de notre savoir-faire de pastier.
Des pâtes artisanales BIO, séchées lentement à basse température
À Menton, Pasta Piemonte déshydrate une partie de sa production BIO dans son propre séchoir. Cette étape prolonge le travail de la pâte fraîche avec une approche lente, maîtrisée et adaptée à une conservation longue.
Un séchage lent
La déshydratation est réalisée lentement et à basse température dans notre propre séchoir.
BIO lorsque indiqué
Les références concernées sont certifiées biologiques et identifiées comme telles.
Une autre expression de la pâte
La pasta secca ne remplace pas la pâte fraîche : elle prolonge notre savoir-faire dans un produit pensé pour une conservation et un usage différents.
Pâtes sèches BIO
Pâte fraîche et pâte sèche : deux usages, un même savoir-faire
La pâte fraîche reste au cœur de Pasta Piemonte. La pâte sèche BIO répond à un autre besoin : conserver plus longtemps une pâte fabriquée artisanalement, tout en gardant une identité de produit claire et une fabrication maîtrisée à Menton.
