La Maison
Una storia tra Piemonte e Mentone.
Pasta Piemonte nasce a Mentone nel 2013 con un’idea semplice: far vivere sulla Riviera francese la cultura piemontese della pasta fresca attraverso produzione artigianale quotidiana, gesti precisi e ingredienti leggibili.
Dal 2013
Una Maison familiare, indipendente e artigianale.
La linea della Maison è rimasta coerente: produrre sul posto, ogni mattina, senza conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità. La pasta fresca viene lavorata con attenzione alla finezza, all’elasticità, alla tenuta e all’equilibrio.
Il Piemonte porta i gesti, i formati e una cultura antica della pasta. Mentone porta i suoi agrumi, la luce e un territorio gastronomico vivo. L’identità di Pasta Piemonte nasce dall’incontro fra questi due mondi.
Trasmissione
Due generazioni, la stessa esigenza.
Luisa Delpiano Inversi e Riccardo Inversi portano avanti la Maison fra trasmissione, produzione, creazione e sviluppo, collegando le tradizioni piemontesi ai prodotti identitari di Mentone e della Méditerranée.
La nostra firma
Il Limone di Mentone in una pasta piemontese.
I Ravioli al Limone di Mentone sono la creazione emblematica di Pasta Piemonte, nata qui all’incrocio fra due culture gastronomiche.